El mes de enero marcó una importante desaceleración y quedó lejos del 18,36 % del mes de diciembre y se ubicó en el 8,47 %.
El Ejecutivo reglamentó la ley que fue aprobada en 2015 y busca potenciar y capacitar la ganadería bubalina en Argentina.
Con un 44 % del total, la provincia comercializó al exterior 400 mil toneladas, equivalente a res carcasa.
A través de una resolución, el Gobierno estableció valores testigos para transparentar el mercado.
Las diez primeras empresas o grupos procesaron cerca 4 millones de cabezas, con una participación del 27% sobre el total nacional, tres puntos menos que en 2019.
En los últimos 80 años hubo profundos cambios entre los países exportadores e importadores de carne bovina.
Se proyecta una vigorosa recuperación de la producción de cerdos en China tras el impacto de la Peste Porcina Africana, este repunte ha elevado los precios en el mercado mundial.
Cortes como el peceto tienen un precio que resulta en más de $10 por kilogramo más alto en los supermercados con respecto a las carnicerías.
La temporada estival es un periodo crítico para la hacienda porque pierde eficiencia de conversión y además puede llevar a la muerte de los bovinos si no se atiende correctamente.
Es la más alta de los últimos once años y las exportaciones, que fueron récord, superaron las 917 mil toneladas.
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