Aumenta el consumo de pollo en la Argentina
Se sumó también el incremento de la faena de esta especie. LA medición corresponde a enero y febrero. Se mantiene la tendencia positiva.
La faena de pollos se incrementó un 5,3% interanual durante el primer bimestre del 2022, en un contexto de una fuerte demanda interna, la cual experimentó un alza del 6,4%. De esta manera, el sector retomó la tendencia positiva de la actividad, tras haber tenido una merma del 2,2% durante el año pasado.
El dato fue reportado por el Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundación Mediterránea, en base a datos de la Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, sostuvo una publicación de TN
Sin embargo, este instituto advirtió que la suba del 15%, que tuvo el pollo durante el mes pasado, podría frenar este aumento de la producción y el consumo. Aunque, inclusive con este repunte, la carne avícola aún se encuentra, en valores reales, más barata que en el primer bimestre del año pasado.
Las principales variaciones positivas se dieron en las provincias de Buenos Aires (14,6%), Córdoba (7,5%) y Río Negro, (3,8%). Mientras que Entre Ríos, donde se concentra más del 50% de la faena, tuvo una baja del 3,6%, por lo que amortiguó la tasa de suba a nivel nacional. Mientras que en Santa Fe también se registró una baja del 2,6%.
Cuestión de precios
El relevamiento detalló que la demanda de pollos fue impulsada por la caída, en términos reales, del precio en el mostrador, que impulsó al consumo doméstico en la primera mitad del año anterior. A su vez, ese escenario siguió en el primer bimestre de 2022, con un repunte del 6,4%.
Lee también Mercado ganadero: en los remates siguen subiendo los precios de la carne para consumo interno
Asimismo, el informe remarcó que, durante los últimos 12 meses, esta carne destinada al mercado interno se incrementó un 32% en términos nominales, por lo que en valores reales, es decir ajustado por inflación, se abarató un 10%.
Este fenómeno impactó positivamente en los incentivos para consumirlo y producirlo durante el 2021, aunque no fue suficiente para que se iguale a la demanda del 2020, al descender de 46,3 a 45,6 kilos anuales per cápita.
La demanda de carne vacuna sigue en baja
Pero mientras el pollo escala entre la preferencia de los argentinos, la carne vacuna experimenta una tendencia opuesta.
De hecho, la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) en su último informe, correspondiente al mes de marzo, detalló que el promedio móvil de los 12 meses se mantuvo en 47,7 kilos por habitante al año.
Así, en términos interanuales se observó una disminución del 2,7% (-1,3 kilos por habitante al año) durante marzo, que alcanzó una merma del 12% respecto al 2019
Fuente: Noticias AgroPecuarias
